3 Erreurs à Éviter Lors de l'Utilisation d'une Cafetière à Percolateur
Enregistrez votre Cafetière COLETTI
1. Évitez de Moudre Vos Grains de Café TROP Finement
Les grains moulus finement extraient le café beaucoup plus rapidement qu'un mouture grossière. Cela signifie que vous êtes plus susceptible d'obtenir une tasse amère. Une mouture grossière est beaucoup plus indulgente et vous donnera l'opportunité de contrôler la saveur plus facilement.
2. Évitez de Faire TROP Bouillir l'Eau
Si l'eau dans votre percolateur à café bout trop fort, il y a une chance que l'eau éclabousse vos grains hors du haut du panier et dans la base avec votre café. Observer le café à travers le couvercle en verre vous donnera la meilleure idée de la force de l'ébullition de l'eau.
3. Évitez de Faire Infuser TROP Longtemps
Le processus d'infusion extrait le café des grains. À mesure que plus de café entre dans l'eau, le résultat final sera un café de plus en plus fort, corsé et amer. Nous suggérons un temps d'infusion entre 3 et 5 minutes, ou selon votre goût.
Évitez de Moudre Vos Grains de Café TROP Finement
Nous avons constaté que lorsque vous moulez vos grains de café trop finement, le café est extrait beaucoup plus rapidement. Une mouture grossière est beaucoup plus indulgente pendant le processus d'infusion. Cela signifie que vous avez plus de temps pour infuser avant que le café ne devienne trop amer.
En gros, lorsque vous utilisez un café à mouture grossière lors de la percolation, vous vous donnez plus de temps pour contrôler la saveur du café. Nous suggérons d'utiliser un moulin manuel pour gérer la consistance de vos grains de café.
Évitez de Faire TROP Bouillir l'Eau
Les percolateurs à café de camping COLETTI sont conçus pour être utilisés sur des feux de camp, des flammes butane et des plaques de cuisson. Vous donner le contrôle sur la température d'ébullition de l'eau offre une précision dans l'infusion du café. Le couvercle en verre transparent de nos percolateurs à café vous permet de mieux observer le processus d'infusion.
Lorsque l'eau bout trop fort, il y a une chance que l'eau secoue le panier à grains de café, permettant aux grains de pénétrer dans la base et dans votre tasse de café. En observant à travers le couvercle en verre, contrôlez la chaleur pour obtenir une ébullition modérée et constante.
Si vous avez l'impression que des grains de café sont entrés dans la base du percolateur, laissez le café reposer après l'infusion. Après un peu plus d'une minute, les grains devraient s'être déposés au fond du percolateur.
Évitez de Faire Infuser TROP Longtemps
À mesure que le percolateur à café infuse, l'eau dans la base est constamment plus saturée de café. Cela peut être à la fois une bonne et une mauvaise chose. Plus le café devient saturé, plus le corps du café devient corsé et fort. Pour certains, cela peut conduire à un café plus amer qu'ils ne le souhaiteraient.
Infuser selon le goût est extrêmement important, mais vous pouvez également utiliser de l'eau chaude pour diluer votre café s'il est trop amer. Nous suggérons d'infuser pendant 2 minutes pour une tasse de café légère, pour une infusion plus « régulière », essayez entre 3 à 5 minutes. Enfin, pour un café très corsé, infusez au maximum pendant 6 minutes.